എന്തുകൊണ്ടാണ് പുതിയ ഇൻഡക്ഷൻ കുക്ക്‌ടോപ്പുകൾ ഗ്യാസിനേക്കാളും ഇലക്ട്രിക്കിനെക്കാളും സുരക്ഷിതവും വേഗതയേറിയതും.

1971-ൽ വെസ്റ്റിംഗ്‌ഹൗസ് ഇലക്ട്രിക് കോർപ്പറേഷൻ ആദ്യ ഇൻഡക്ഷൻ ശ്രേണി പുറത്തിറക്കി, എന്നാൽ കുറച്ച് വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ്, കൂടുതൽ താങ്ങാനാവുന്ന, ഹൈ-ടെക് പുതിയ മോഡലുകൾ പുറത്തിറക്കുന്നത് വരെ സാങ്കേതികവിദ്യ പിടിച്ചിട്ടില്ല.ഇപ്പോൾ, വിൽപ്പന ചൂടുപിടിക്കുകയാണ്: യുഎസിലെ ഇൻഡക്ഷൻ ശ്രേണികളുടെ ഷിപ്പ്‌മെന്റുകൾ 2020-ൽ വർഷം തോറും 30% വളർന്നു, ഫ്രീ-സ്റ്റാൻഡിംഗ് റേഞ്ച് വിഭാഗത്തിലെ മൊത്തത്തിലുള്ള 3% വളർച്ചയെ അപേക്ഷിച്ച്.

 

 

“പാൻഡെമിക്കിന്റെ ഒരു വർഷത്തിന് ശേഷം, ആരോഗ്യം എവിടെയാണെന്ന് ബോധവൽക്കരണം വർദ്ധിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുകയാണെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു,” ഗ്യാസിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി നൈട്രജൻ ഡൈ ഓക്സൈഡും വായുവിലേക്ക് അൾട്രാഫൈൻ കണങ്ങളും പുറത്തുവിടുന്നില്ലെന്ന് ഇൻഡക്ഷൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന മിസ്റ്റർ മിയേഴ്സ് പറഞ്ഞു.തുറന്ന തീജ്വാലകളോ ചൂടുള്ള സ്റ്റൗടോപ്പുകളോ ഇൻഡക്ഷന്റെ അഭാവം അർത്ഥമാക്കുന്നത് ഒരു തെറ്റായ പാത്രത്തിലോ കൗതുകകരമായ കൈത്തണ്ടയിലോ അന്തർലീനമായ അപകടസാധ്യതകളെക്കുറിച്ച് ആകുലത കുറയ്ക്കുന്നു എന്നാണ്.കൂടാതെ, ഒരു പാൻ മുകളിൽ വയ്ക്കുമ്പോൾ, ശ്രേണികൾ "ഓൺ" മാത്രമായതിനാൽ (അതായത്, നേരിട്ട് ചൂട് കൈമാറുന്നു), ബർണർ ഓഫ് ചെയ്യാൻ മറക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച് ആശങ്ക കുറവാണ്.

 

മിക്ക പ്രൊഫഷണൽ ഷെഫുകളും താപനില മാറ്റങ്ങളോട് എത്ര സാവധാനത്തിൽ പ്രതികരിക്കുന്നു എന്നതിനാൽ ഇലക്ട്രിക് ശ്രേണികളെ വെറുക്കുന്നു, പലരും ഇൻഡക്ഷന്റെ വേഗതയിൽ മതിപ്പുളവാക്കുന്നു.എൻ‌സിയിലെ ആഷെവില്ലിലെ ഈഗിളിലെ ബെന്നിലെ പാചകക്കാരനായ മാൽക്കം മക്മില്ലിയൻ, മാൻഹട്ടനിലെ ഇപ്പോൾ അടച്ചിട്ടിരിക്കുന്ന വാപിയാനോ എൻ‌വൈ‌സിയിൽ വോക്ക് ഇൻഡക്ഷൻ ബർണർ ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യുകയും അതിന്റെ സെലറിറ്റിയെ പ്രശംസിക്കുകയും ചെയ്തു.“ഒരുപക്ഷേ ഒരു പാൻ ചൂടാക്കാനുള്ള ഏറ്റവും വേഗമേറിയ മാർഗം ഇൻഡക്ഷൻ ആണ്,” അദ്ദേഹം പറഞ്ഞു.ഇൻഡക്ഷൻ ശ്രേണികൾക്ക് 101 സെക്കൻഡിനുള്ളിൽ ഒരു ക്വാർട്ട് വെള്ളം ചൂടാക്കാൻ കഴിയും, ഗ്യാസ്, ഇലക്ട്രിക് സ്റ്റൗവുകൾക്ക് എട്ട് മുതൽ 10 മിനിറ്റ് വരെ.ലോറൻസ് ബെർക്ക്‌ലി നാഷണൽ ലബോറട്ടറിയിലെ ശാസ്ത്രജ്ഞനായ ബ്രെറ്റ് സിംഗർ പറഞ്ഞു, "നിങ്ങൾ വളരെ കുറച്ച് ചൂട് പാഴാക്കുന്നു."ഏതാണ്ട് എല്ലാ ചൂടും കലത്തിലേക്ക് പോകുന്നു, അത് [ഭക്ഷണത്തിലേക്ക്] കൂടുതൽ കാര്യക്ഷമമായി കൈമാറ്റം ചെയ്യപ്പെടുന്നു."

 

മിക്ക ഇൻഡക്ഷൻ ശ്രേണികൾക്കും എളുപ്പത്തിൽ വൃത്തിയാക്കാവുന്നതും മിനുസമാർന്നതുമായ ഗ്ലാസ് പ്രതലങ്ങളും ക്രമീകരിക്കാവുന്ന മുട്ടുകളും സാധാരണ ഇലക്ട്രിക് ഓവനുകളും ഉണ്ട്.GE സബ്‌സിഡിയറി കഫേയുടെ പുതിയ, 30 ഇഞ്ച് സ്മാർട്ട് സ്ലൈഡ്-ഇൻ, ഫ്രണ്ട്-കൺട്രോൾ, ഇൻഡക്ഷൻ, കൺവെക്ഷൻ റേഞ്ച് എന്നിവ നിങ്ങളുടെ ഫോണിലെ ഒരു ആപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ അലക്‌സാ പോലുള്ള വെർച്വൽ അസിസ്റ്റന്റ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് നിയന്ത്രിക്കാനാകും.ഓവനിൽ ഒരു ഗൈഡഡ് കുക്കിംഗ് ഫീച്ചറും ഉണ്ട്, അത് സമയവും താപനിലയും പാചക വേഗതയും സ്വയമേവ ക്രമീകരിക്കുന്ന ഒരു സംവിധാനമുള്ള മികച്ച ഷെഫുകളിൽ നിന്നുള്ള ഇൻ-ആപ്പ് വീഡിയോ റെസിപ്പികളെ വിവാഹം കഴിക്കുന്നു.

 

 

പരമ്പരാഗത ഇലക്ട്രിക് ഓവനുകൾ പോലെ, നിങ്ങൾക്ക് 240-വോൾട്ട് ഔട്ട്‌ലെറ്റിലേക്ക് ഇൻഡക്ഷൻ മോഡലുകൾ പ്ലഗ് ചെയ്യാൻ കഴിയും, ഇത് ലോസ് ആഞ്ചലസ് ആർക്കിടെക്റ്റ് ജെറമി ലെവിന്റെ ക്ലയന്റുകളെ ആകർഷിക്കുന്നു, അവർ ഒരു ഗ്യാസ് ലൈൻ നീക്കാനോ ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്യാനോ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല.ഗ്യാസ് ശ്രേണിയിൽ നിന്ന് ഇൻഡക്ഷനിലേക്ക് മാറുന്നത് കൗശലകരമാണ്: നിങ്ങളുടെ ഗ്യാസ് ലൈൻ അടയ്ക്കാൻ നിങ്ങൾ ഒരു പ്ലംബറെയും നിങ്ങൾക്ക് ശരിയായ ഔട്ട്‌ലെറ്റും പവർ ശേഷിയും ഉണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ ഒരു ഇലക്ട്രീഷ്യനെയും നിയമിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

 

 

ഇൻഡക്ഷൻ സ്റ്റൗവുകൾക്ക് അവരുടെ പാചക ബന്ധുക്കളേക്കാൾ വില കൂടുതലാണ്, എന്നാൽ സാധാരണ ഇലക്ട്രിക് സ്റ്റൗവുകളേക്കാൾ 10% കുറവ് ഊർജ്ജം ഉപയോഗിച്ച് ദീർഘകാലാടിസ്ഥാനത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് പണം ലാഭിക്കാം.എന്നിരുന്നാലും, പരിഗണിക്കേണ്ട മറ്റ് ചിലവുകൾ ഉണ്ട്: നിങ്ങൾ ഇതിനകം കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് പോലുള്ള ഒരു കാന്തിക പദാർത്ഥത്തിൽ പാചകം ചെയ്തില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഒരു പുതിയ സെറ്റ് ഇൻഡക്ഷൻ-റെഡി പാത്രങ്ങളും പാത്രങ്ങളും വാങ്ങേണ്ടതുണ്ട്.ഇൻഡക്ഷന്റെ കാന്തികക്ഷേത്രം ഡിജിറ്റൽ പതിപ്പുകളെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു അനലോഗ് മീറ്റ് തെർമോമീറ്റർ ലഭിക്കാനും ആഗ്രഹമുണ്ട്.(എന്നാൽ വിഷമിക്കേണ്ട, ഇടപെടൽ പാത്രം കടന്നുപോകില്ല.)

 

 

മിസ്റ്റർ ലെവിൻ തന്റെ അടുത്ത വീട്ടിൽ ഇൻഡക്ഷൻ സ്ഥാപിക്കാൻ ഉദ്ദേശിക്കുന്നു, എന്നാൽ തന്റെ ഗ്യാസ് കുക്ക്ടോപ്പിന്റെ മിന്നുന്ന തീജ്വാലകൾ തനിക്ക് നഷ്ടമാകുമെന്ന് പറയുന്നു.“അഗ്നി കാണുമ്പോൾ 'ശരി, ഞാൻ പാചകം ചെയ്യുന്നു' എന്ന് പറയുന്ന എന്തോ ഒന്ന് ഉണ്ട്,” അദ്ദേഹം പറഞ്ഞു.ഈ മാസം സമാരംഭിച്ച സാംസങ്ങിന്റെ ഫ്രണ്ട് കൺട്രോൾ സ്ലൈഡ്-ഇൻ ഇൻഡക്ഷൻ റേഞ്ച് അദ്ദേഹം പരിഗണിച്ചേക്കാം, ഇതിന്റെ പാചക ഉപരിതലം ഉപയോഗത്തിലായിരിക്കുമ്പോൾ ലാപിസ്-ബ്ലൂ "ജ്വാലകളെ" അനുകരിക്കുന്നു, LED പ്രതല ലൈറ്റുകൾക്ക് നന്ദി, കൂടാതെ ബിൽറ്റ്-ഇൻ എയർ ഫ്രൈ മോഡ് അതിന്റെ ഓവനിൽ ഉണ്ട്. നിങ്ങളുടെ ചടുലമായ കഴിവുകൾ.

 

 

പൂർണ്ണമായി മാറാൻ തയ്യാറായില്ലേ?ഒരു സ്റ്റാൻഡേർഡ് 120 V 15 amp ഇലക്ട്രിക് ഔട്ട്‌ലെറ്റിലേക്ക് പ്ലഗ് ചെയ്യുന്ന $72 Duxtop 1800W പോർട്ടബിൾ ഇൻഡക്ഷൻ കുക്ക്‌ടോപ്പ് ബർണർ പരീക്ഷിച്ചുകൊണ്ട് സാമ്പിൾ ഇൻഡക്ഷൻ.13 ബൈ 11.5 ഇഞ്ച് കൗണ്ടർടോപ്പ്-അല്ലെങ്കിൽ ടേബിൾടോപ്പ്-യൂണിറ്റിന് 10 താപനില ക്രമീകരണങ്ങളിൽ ചൂടാക്കാനാകും.ഫോണ്ട്യു ക്യൂ.